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和田屋のニュースをお届けします。

6月1日より鮎塩焼き始めます。

6月1日より鮎塩焼き始めます。 6月1日より夏の味「鮎塩焼き」始めます。 ■6月1日~20日くらいまで「若鮎」。 骨まで食べられる柔らかい小さめの鮎で、初夏を感じさせてくれます。まだ、お造りなどの他のお料理には鮎が小さすぎて出来ませんが(15日過ぎると背越しくらいはできると思いますが)、「ああ、夏が来たな。」と強烈に感じさせてくれる柔らかな鮎の味です。(6月20日過ぎると鮎づくし出来ると思いますのでお電話でお問合せ下さいませ。) ■...

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タクシー・代行をお使いになるお客様へ

タクシー・代行をお使いになるお客様へ 只今、タクシーまた代行が能登地震の為 運転手さんが能登に応援に行っていらっしゃるので もともとの運転手さん不足に加えて 更につかまりにくく 地元(二台しかおりません)、金沢からいづれも 金沢駅からおいでの場合は来られましても お帰りお時間によりましてはどうしても タクシーがいないことがございます。 (現在予約出来ないタクシー会社様も多いです。) 誠に恐れながら、タクシーでお越しのお客様は ...

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「北陸応援割第二弾」につきまして

「北陸応援割第二弾」につきまして メディア等で「北陸応援割第二弾」開始と 大きく報じられておりますが 事務局によりますと、 前回の「北陸応援割第一弾」で各施設に割り当てられた予算の 「余った分」を第二弾の予算とするようにとのことで 誠に恐れながら 「当屋割り当て予算分」は前回の第一弾ですべて終了致しましたので 今回の北陸応援割第二弾は、当屋ではご利用出来ませんので ご了承下さいませ。 たくさんお問合せ頂いておりますが ご...

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「美の壺~心を癒す宿」2月14日~アンコール放送。

「美の壺~心を癒す宿」2月14日~アンコール放送。 昨年6月に放送後、大変好評を頂き たくさんお問合せ頂きました NHK・BSプレミアム・BS4K同時放送19:30~20:00 「美の壺~心を癒す宿 篇」がアンコール放送となりました。 ★BS1とBSプレミアムの番組は「新BS」に移行しました ・アンコール放送: 2月14日(水) 後07:30~07:59 <BS4Kプレミアムのみ> ・その再放送:   2月19日(月) 後14:00~14:29 <BS4Kプレミアムのみ...

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【お取り寄せ熊鍋・鴨団子鍋】毎週金曜日発送。

【お取り寄せ熊鍋・鴨団子鍋】毎週金曜日発送。 【毎週金曜日発送・和田屋のお取り寄せジビエ鍋】 古来から、雪深い白山麓では、冬場獲れる熊や猪、鴨肉などの獣肉(ジビエ)を「薬喰(くすりぐい)」と称して賞味してきました。 白山麓の大自然の栃の実や団栗(どんぐり)などを食べて、渋みや旨味が更に凝縮し、脂がたっぷりのった熊などの獣肉(ジビエ)の旨さは格別で、食べるそばから躰の芯まで温まり、厳しい冬を乗り越えることが出来ると言われております。 「和田屋の特...

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