和田屋 女将のつれづれ

お知らせや、山間の生活の中の小さな出来事などをお伝えさせて頂きます。

今日もお山へ。

今日もお山へ。 前代未聞の6月中に梅雨明けの北陸でございます。 さすがに山ですが連日30度を超えて、朝の涼しいうちに山に花採りをと思いながらも、途中から汗だくになる日々でございます。((+_+)) 梅雨明けから雨が降らないので、山にも花がなくなり、葉っぱもちりちりしてきました。 当屋の蛍くん達も終わり、いよいよ本格的な夏に。 皆様に少しでも涼をお届けしたくて、今日も頑張ります。 美味しい料理と、夏の美しさをお届け...

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庭に初めての蛍が出ました。

庭に初めての蛍が出ました。 【庭に蛍が】 昨年庭に離した 蛍とカワニナから 今年初めての和田屋の蛍が。 子供の頃 白山さんの用水に いやというくらいいた蛍なのに 用水がコンクリートに固められ ぱったり見なくなって 本当に久しぶりに蛍を それも私どもの店の庭で 見ることが出来ました。 忘れていた 幻想的な光り。 懐かしさと 郷愁の念を感じる 手を出したら消え入りそうな 小さな光り。 どうぞ鮎を召し上がり お...

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花に教えられて

花に教えられて 【花に教えられて】 毎日生ける季節の花々。 今日の花 夏椿 シオデ 万作 七段花 クルマバハグマ カノコソウ 高嶺芒 夏蝋梅 サンカヨウ 野薊 稚児百合の実 甘茶 木蓮の実 山の花は 花の時期が終わっても 美しい形の葉を伸ばし 実をつけ その時の環境により 芸術的に形を変え 生け手の感性を 育ててくれ 学ばせてくれます。 20代の頃からの 毎日の花生けは 苦しかったけれど これがあっ...

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諏訪綾子さんと共に。

諏訪綾子さんと共に。 石川県の羽咋市出身で 世界的アーティストの諏訪綾子さんと 白山麓で様々な植物から 蒸留を通して 有効成分抽出やアロマ体験などを 手掛ける 蒸留技師でアースリング代表の大本健太郎さん 調香師の川上由夏さん と共にコラボレーションさせて頂いた 今回のTALISMAN experience 白山。 おいで下さいましたお客様も 地元からはもちろんですが むしろ県外の方々の方が多く 東京、大阪、神奈川、富山から...

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深山に咲く「浦島草」

深山に咲く「浦島草」 陽のほとんど差さない深山に咲く不思議な花「浦島草」(ウラシマソウ)。 浦島太郎が釣り糸を垂れているようだとの花の形の風情から、そんな名前が付いたそうです。 よく似た花で、緑色から赤紫に至るまでの色がある「テンナンショウ」という花は、近くの山林や土手などでもよく見かけるのですが、この浦島草は珍しい。 山でこの花の葉だけ見つけて持ち帰り、五年経って、今年五つも花を付けましたので、一輪庭から採...

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