和田屋 女将のつれづれ

お知らせや、山間の生活の中の小さな出来事などをお伝えさせて頂きます。

パキスタンからの新郎様

パキスタンからの新郎様 新郎様がパキスタンの方でしたので、当屋はじめてのハラルフードをご用意させて頂きました。 「豚肉」と「アルコール」がダメなので、写真は豚から出来たゼラチンは使えないので、お米(鳥越産のひめの舞)から作ったライスプディング。上に乗っているのも、お米から作った薄いお煎餅のようなもの。 日本料理は、ほとんどのお料理に、旨味成分として「お酒」(アルコール)が使われますので、(醤油、みりんなどにもアルコー...

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令和秋の御披露宴

令和秋の御披露宴  先週に引き続き、今週末もご披露宴を頂戴致しまして、ご両家様の一世一代の大切な新たな旅立ちの日に当屋をお選び頂きまして、本当に有難く心より御礼申し上げます。 「盃に始まり盃に終わる」北陸独自でありながら、日本の美しい御披露宴は、日本人なら心に染み入るものがあると思っております。 当屋のHpでの婚礼動画を撮って下さいました、牧カメラマンに、SNS用に1分のショート動画を作って頂き、只今、ご覧になる...

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英語での説明書

英語での説明書  実は英語にストレスがある(時代に遅れとる!これではいかん!)当屋では、あまり、海外の方Welcomeにはなっていない、消極的なイケナイ(イケテナイ)HPなのですが、この頃、すこーしづつ、海外の方がいらして下さるようになりまして、こんなことではいけないと、慌てて電子辞書を使って、英語での館内いろいろの説明を作っているところなのですが、英語の出来ない私が、こんな恐ろしい英文館内説明を作って、大丈夫なのか!...

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朝御飯

朝御飯   先日のお朝食風景。大阪からおいで下さいました、お元気な男性グループ様。昨夜はあんなに召し上がったのに、お朝食もお代りをして本当によく召し上がって下さいました。 三年前に、朝食をお米から考え改め、「朝、何が食べたいか?」板場とよくよく考えましたところ、一番はおいしいご飯。次に、暖かいお味噌汁と焼き魚、やっぱり温かい出し巻き玉子、後はその日のご飯に合う山のモノ・・・という事になり、量はいらないけ...

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新米の季節

新米の季節   石川県白山市。石川県が誇る米の産地です。主に主食米ですが、酒米も多く作られます。(※写真は鳥越地区(旧・鳥越村。一向一揆の里です。朝、私が花採りの時に撮りました。稲穂が本当に美しかったです。) 台風前に稲刈りが進んでいました。今年も美味しいお米が食べられそうです。 当屋のお米は、鶴来、河内、鳥越(いずれも当屋から車で15分県内)で作られた、「ヒメの舞」(粒が大きく粘り気の強いお米です。)と...

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