和田屋 女将のつれづれ

お知らせや、山間の生活の中の小さな出来事などをお伝えさせて頂きます。

可愛らしい珍客。

可愛らしい珍客。    庭にあったちょっとばかり時代遅れになった古い陶器の椅子を、調理場の出入り口の隅っこに置いたところ、その中に小鳥が卵を孵しました。調理場の勝手口のような人通りの多い入口に、どーして?とびっくりと。    「よくこんな小さな出入り口から・・」というような入口から、親鳥が出たり入ったり・・。 いつもほっと一息つく時にYくんが座っている椅子だったのですが、今は親鳥にせっつかれて座れない状態に・・・。(笑)...

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Kくんの新作。

Kくんの新作。   大好評だった「蕗の薹のクリームブリュレ」に続いての、板場で一番若手の、Kパティシエと呼ばれるK君の新作デザートが出来ました。「ごぼうのアイスクリーム」。 初めは新ごぼうだけで作ったら、ごぼうの香りも何もしないので、○○して(笑)ごぼうを入れたら、香りも食感もよかったのでとK君。   いや、いや、お母さん(当屋では女将さんではなく、たまに「お母さん」と呼ばれることもある私です。(笑))なかなか美味しく...

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これからの和田屋へ

これからの和田屋へ  今年は長いGWも終わりまして、私共も、そして、きっと皆様も日常が戻っておいでかと思います。 恐れながら、新しい「令和」の時代になりまして、和田屋(わたや)及び、和田(わだ)の家族の形も変わろうとしております。五代目主人も八十を超えまして、亡主人六代目の法要が今年十七回忌を迎えます。息子も新しい時代に向けまして、新たな和田屋を模索中でございますが、父から孫になる息子に継いでいくまでにはあとしばらく...

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当屋から歩いて10分の「樹木公園」。

当屋から歩いて10分の「樹木公園」。   お隣の白山ヒメ神社様(歩いて3分)の裏門抜けて(神社様を横切るお時間5分で)、道路挟んだ向かい側にある、県の樹木公園。 今年は寒いので、23日火曜日の定休日に見に行きましたら、まだ、八重桜の咲いていない木も。ここには、桜の木が1000本ほどあるのだそうですから、実は知られざる桜の名所。修善寺寒桜、一葉、紅玉錦などあまり聞いたことのない桜や他の木にも、一本一本に名前がちゃんとついています。 他、...

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朝の摘み草の時間。

朝の摘み草の時間。   写真は和風ハーブの「木の芽」清涼感のある本当によい香りです。今日のいる分だけを摘んで。 今日は、お花採りのついでに、蕗の葉、ユキノシタ、この木の芽などを摘んできました。二日に一度くらいの間隔で、一時間ぐらい山に行って、花や食べられる野草を摘んでおります。(本格的な山菜は専門の方にお願いしております。)写真は帰ってから摘んだ花を生けております。今日は赤いシダを見つけたので、ちょっと独創的に...

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