和田屋 女将のつれづれ

お知らせや、山間の生活の中の小さな出来事などをお伝えさせて頂きます。

階段箪笥の鳥は知っている

階段箪笥の鳥は知っている もともとA型の私は整理整頓は嫌いではない方だから、整理し出すと、困ったコトに止まらなくなる。(笑) 整理しながら、階段箪笥の棚の中にまで、昔自分が描いたヘンテコりんな鳥の絵を見つけて、筆が調子ずくと何処でも描きたくなった若くて、悩み多き頃を思い出した。 告白してしまうと、明るくて話し上手な母の女将さん像を見て育ったので、その三人姉妹の長女で跡取りだった私は、当時店を継がねばならない空気に...

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蕗の薹探しに・・・

蕗の薹探しに・・・ この頃は3月~4月の気温の温かい日が急に訪れて、雪もあっという間に解けて、庭の黄蓮や一輪草、蕗の薹が顔を出してくれたので、ご近所に蕗の薹を探しに行ってまいりました。 まだ、雪が解けたばっかりでしたので、ほんのちょっぴりでしたが、この蕗の薹を使って、板場のKくんが蕗の薹のジェノベーゼソースを作ってくれましたら、本当に美味しくて・・。 お肉につてけても、翌日パスタに付けたら、もう最高の美味しさで...

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小さくても濃密な体験を!

小さくても濃密な体験を! 世の中の動きに合わせまして、休業日の多い和田屋で誠に恐縮ではございますが、私共は中で一生懸命動いております。  この時期でないとできないこと。この時期でないと考えられないこと。この時期をいかに過ごすかが今後を左右すると思ってかがんでおります。  いつもは「雪に閉ざされた冬場は花は採りにいけない。」とばかり思っていた山にも、よく目を凝らせば、今まで見えていなかったモノが見えて参りました。常緑の...

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今日はお食べ初めお席。

今日はお食べ初めお席。 お陰様で毎週日曜日にはかわいい赤ちゃんのお食べ初めのお席をよくお伺い致します。  主役の赤ちゃんに、親御様とそのご両親様で6人様に赤ちゃんのご兄弟がいらっしゃれば、そのお子様含めて7~10名様になられるでしょうか? お食事時間は密を避けておりますので、必ず伺いますが、お子様の御機嫌もございますので、もし遅れるようでございましたら、お電話下さいませ。お料理の具合も調整いたします。 また、お着きの...

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創意工夫を愉しんで(お鍋発送)

創意工夫を愉しんで(お鍋発送) 毎週金曜日発送「お取り寄せジビエ鍋」を、今週も5日金曜日に発送させて頂きました。 前日から板場の皆さんも機敏に動き回って下さいまして、いよいよ包装は私とフロントスタッフ2名でございます。料理長の毎年の鍋の工夫もさることながら、包装も昨年から更にエッセンスを加え、徐々に厚く、熱く?なっております。(笑) 「こんな風にイラスト描いたけどどう?」 「包装紙こっちの色がかわいいですよね?」 「女将...

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