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和田屋のニュースをお届けします。

県内ほぼ16日に鮎解禁。

県内ほぼ16日に鮎解禁。   手取川、犀川、浅野川ほぼ16日に鮎解禁致しました。少しづつではございますが地鮎が入ってまいりました。   昨日17日続けて「梅雨入り」宣言もいたしました石川県ですので、大雨にならなければ、鮎は少しづつでも釣れますので、どうぞ、仕入れの鮎の具合もございますので、特に「鮎づくし」の場合はお一人10匹近くの鮎をお召し上がりになられるため、その日のご予約によりましては、急にいらっしゃいまして「鮎づくし...

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6月13日まで土日のみ営業いたします。

6月13日まで土日のみ営業いたします。  6月13日まで土日のみ営業させて頂きます。(休業宣言前にご予約頂きましたお日には営業させて頂きます) 現在、私共白山市では、6月13日までアルコールのご提供は20:00まで、閉店は21:00(御宿泊のお客様にはお食事部屋のご利用を21:00)と時短要請となっておりますので、お夕食のお客様は17:30~早めのお夕食時間賜っております。(最終お食事スタートお時間18:30~となります。) ※石川県「緊急事態宣言」並びに「蔓延...

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六月一日より鮎塩焼き始めます。

六月一日より鮎塩焼き始めます。  六月一日より各お部屋の囲炉裏で鮎の塩焼き焼かせて頂きます。 地の鮎の解禁は六月半ば過ぎでございますので、初めは県外の鮎でございますが、若鮎らしい柔らかな小さめの鮎から始まります。七月八月が鮎も成魚になり、もっとも鮎らしい鮎。九月入りますと徐々に子持ちになり、半ばから後半に掛けて~十月半ばまで香ばしい落ち鮎(子持鮎)になります。 鮎は時期に三度味が変わるという由縁です。どうぞ、お好みの鮎を...

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5月10日~5月21日まで土日中心に営業させて頂きます。

5月10日~5月21日まで土日中心に営業させて頂きます。   全国での感染拡大のニュースが広がっておりまして、私共の店にも連日県外からのお客様からのお問合せキャンセルが続いております。誠に急で申し訳ない気持ちでいっぱいでございますが、5月10日(月)~5月21日(金)まで土日と現在ご予約を頂いておる日以外は休業とさせて頂きます。 現在ご予約賜っております日は店を開けて皆様をお待ち申し上げておりますが、本当に残念に思います。 誠に恐れながら、10日~21日までの...

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石川県営業時間短縮「延長」のお知らせ

石川県営業時間短縮「延長」のお知らせ   石川県より、石川県全域の飲食店に対しまして営業時間短縮延長要請が出まして、4月28日~5月25日まで、営業時間21時(アルコールのご提供は20時まで)とさせて頂きますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。 ご宿泊のお客様に置かれましても、お食事部屋でのアルコールのご提供は20時まで、また、お食事部屋のご利用は21時までとさせて頂きますのでご了承下さいませ。(お食事後にお部屋の冷蔵庫などで各自お飲みに...

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