和田屋について 和田屋のお料理について 和田屋のお部屋について 和田屋のご婚礼・ご慶事

和田屋

白山比咩神社様となり。
白山麓の自然と囲炉裏があるだけの素朴な宿。
川魚・山菜料理 和田屋のおもてなし。

和田屋のコンセプト

当主ごあいさつ

創業江戸慶応。私共はお蔭様で百五十年あまりの長きに渡り、川魚と山菜料理の専門店して、商いをさせて頂いております料理旅館でございます。 白山さん(白山比咩神社)隣に商いさせて頂きます、和田屋という小さな食の店を通じて、 美しい白山麓の水と空気とそこで育った食物を召し上がって戴き、皆様が忘れていた何かを取り戻して戴けますれば、これほど嬉しいことはございません。

和田屋当主ごあいさつ

和田屋のコンセプト

和田屋のコンセプト

代々伝わる川魚と山菜料理、加賀料理の伝承。白山の自然豊かな地元食材と、恵まれた地下水を使用し、 金沢の雅とも違う、野趣と飾らない自然美を大切にした日本料理を堪能していただくこと。五事五有。節物。 白山の伏流水から丁寧にとった出汁から、和田屋の料理のすべては始まります。

自然と神域の中で、ここでしか味わえない和田屋らしい料理を ごゆっくりと召し上がって頂き白山麓を感じて頂けたらと願っております。

和田屋のコンセプト

囲炉裏の宿「和田屋」

囲炉裏の宿「和田屋」

和田屋の囲炉裏は川魚を焼くためにございます。 川魚は鮮度が命。6月~10月は、清新爽涼の姿の香魚「鮎」、10月~5月は川魚の王様「岩魚」をお焼きいたします。 料理人が目の前で焼く川魚の塩焼き。火のはぜる音、香り、料理人との会話、待つという贅沢な時間を味わって下さいませ。

和田屋の囲炉裏について

和田屋オンラインストア

和田屋のオンラインストア

和田屋のオンラインストアを準備いたしました。 オンラインショップでは美しい白山麓の水と空気のもとで育った食材を使って、当屋でお作りするオリジナル商品がご購入いただけます。

和田屋のオンラインストア

和田屋のお部屋

和田屋では六つのお部屋をご用意してお待ち致しております。 それぞれのお部屋から望む庭は、角度により様々にお楽しみいただけます。四季折々、山の風景が感じられます。全室囲炉裏付き。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

和田屋のお料理

春は野や山の息吹を感じる山菜料理。夏は、清新な香りを放つ鮎料理。 秋は、芳香な茸、木の実、そして落ち鮎。冬は、薬喰。体を芯から温める和風ジビエ。 節物風光不相待。白山麓の野趣。地酒と共に渋味ある和田屋でのみお届け出来るお料理をご堪能ください。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

和田屋のご宴席

和田屋の心を尽くしたおもてなし、ご法要・ご婚礼・お食い初め。和田屋の心を尽くしたお料理やおもてなしで皆さまの人生の門出や大切な思いで心を込めてお手伝いいたします。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

和田屋 女将のつれづれ

お知らせや、山間の生活の中の小さな出来事などをお伝えさせて頂きます。

「お食い初め」と「ご婚礼」

「お食い初め」と「ご婚礼」 「お食い初め」と秋の「ご婚礼」のお問い合わせをこの頃多く頂いております。誠にありがとうございます。 「お食い初め」は 赤ちゃんが主役の御席ですので、ご予約お時間から多少ずれるときはご遠慮なくお電話下さいませ。赤ちゃんのお布団もご用意いたしますし、お母様がお着替えになりたい等ございましたら、空いたお部屋をお貸しすることもできますので、ご遠慮なくお声がけ下さいませ。(お昼食・お一人様税サ込¥12000...

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ネットご予約の折りに

ネットご予約の折りに 今までお電話中心のご予約の仕方も 息子であります若い代表にかわりましたら 時代に合わせてネットでのご予約が 中心になってまいりましたのですが 私共のような少ないお部屋数の料理宿は ネット上では全部のお部屋をお載せすることが難しく ご家族で二室ほしいですとか 大人数様の場合は どうぞお電話にてご相談くださいませ。 ネット上ではご希望のお部屋がない場合でも 空室がある場合がございます。 (...

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営業続けて皆様をお待ち申し上げております。

営業続けて皆様をお待ち申し上げております。 【心温まるお手紙】 昨日ご宿泊頂きました 30代のお二人が お帰りにとても嬉しいお手紙を お部屋に残して下さっていました。 「2024.1.4~5 一泊二日、ありがとうございました。 地震により石川県をへうかがって 良いものかとても迷いましたが 和田屋さんという 素敵な所に宿泊できて 良かったと思いました。 古き良き日本の昔を 体感できたことと 様々なところにある 手書きのあたたかさを 心のこもっ...

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石川県地震でのお見舞いありがとうございます。

石川県地震でのお見舞いありがとうございます。   周囲が少し落ち着いてまいりまして、金沢また近辺の道も、電車も通常通り、 当屋も通常通り営業しておりますが お客様の中には県外で「道が経たれていて行きたくてもいけない」 「会社スタッフの中にたいへんな人がいて」と キャンセル、お日延べのご連絡・お問合せが続いております。 どうぞご無理なさらずご遠慮なくお電話下さいませ。 また「こんな状況だからこそ、行ってあげたい」と 嬉しいお言葉をかけ...

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今年もありがとうございました。

今年もありがとうございました。   今年も本当にありがとうございました。 皆様に様々に、お声がけご贔屓頂き お陰様で無事に一年を終えることが 出来ました。 お陰様で新しいスタッフにも恵まれ 彼女たちは現在一生懸命に 学んでくれております。 新しい風が入ると 古い和田屋の中も活性され 長く勤めてくれておりますスタッフも 新しいスタッフの皆さんから また多くの事を学んでいるようで ございます。 来年が楽しみになってまいり...

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ご予約はこちらより

Webでご予約頂戴致しましたら仮予約となります。必ず 【和田屋からメールまたはお電話で正式予約確認を致します。】 恐れながら、メールや電話がない場合は、再度ご連絡頂けますれば幸いでございます。