和田屋の囲炉裏のこだわり。
囲炉裏は川魚を焼くためにございます。
川魚は鮮度が命。
6月~10月は、清新爽涼の姿の香魚「鮎」10月~5月は川魚の王様「岩魚」をお焼きいたします。料理人が目の前で焼く川魚の塩焼き。火のはぜる音、香り、料理人との会話、"待つ" という贅沢な時間を味わって下さいませ。
客室全六室+お食事処+広間(100畳)のすべてのお部屋に囲炉裏がございます。
Webでご予約頂戴致しましたら仮予約となります。必ず 【和田屋からメールまたはお電話で正式予約確認を致します。】 恐れながら、メールや電話がない場合は、再度ご連絡頂けますれば幸いでございます。