お知らせや、山間の生活の中の小さな出来事などをお伝えさせて頂きます。
今日のご飯は蕗ご飯。これは保存の山菜なので、まだ山菜料理お出ししますなどとは申せませんが（今年は特に外にはまだ雪もたくさんあって･･）、お料理も立春を過ぎますと、少しづつ春の食材が入ってきます。蕗の薹や、いまの時期だけの新しいお野菜などを取り入れながら、三月になると更に･･･四月になると本格的に山菜と春のお料理になります。外が明るくなりますと、器も暗いモノが似合わなくなるので、きれいな器が多くなってきます。まだまだ寒いですが、どうぞ、山の春を感じにおいで下さいませ。心よりお待ち申し上げております。
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