和田屋 wataya

お待たせしました｢岩魚塩焼｣始まりました。

鮎のシーズンも終わり、岩魚好きなお客様、お待たせしました！いよいよ川の王様「岩魚塩焼」が始まりました。　　鮎とまた違って、肉厚で身もしっかりし岩魚は、囲炉裏でお焼きすると、鮎と同じように、外側ぱりっと中はふっくらはもちろんですが、食べごたえがしっかり。岩魚好きな方は、やはり｢おかわり」(笑・もう一回焼くんです。)して召し上がられます。 鮎は蓼酢ですが、岩魚は二杯酢。甘さの入らない二杯酢は、塩焼きだけの岩魚をさっぱりさせ、いくらでも食べられます。

これからの「岩魚の塩焼き」是非召し上がりにおいで下さいませ。お待ち申し上げております。