和田屋 wataya

高農園さんへ①

　先日、能登島の「高農園」さんに、息子と知人とお邪魔してまいりました。

高農園さん、シェフ方の間では引っ張りだこに人気の農園さんで、なぜかと申しますと、お野菜を「少量多品種」を作って、シェフが求める数だけ、シェフが求める大きさに送って戴けるから。すごい！

なんと350品種も、高ご夫妻と6人のスタッフさんで、作ってらっしゃる。

農園を拝見して、あまりの数に本当にびっくりしましたが、高さんご夫妻が脱サラで一から始めたことにもびっくり。

なみなみならぬご苦労があってからこそですが、お商売はやり方一つで、こんなに皆さんに必要とされることか、やはり、どんなお仕事もお商売も、結局は「人」（高さんご夫妻のお人柄の素敵なこと！）なんだなと、たいへんお勉強になりました。

素敵な高ご夫妻、本当にありがとうございました。