お知らせや、山間の生活の中の小さな出来事などをお伝えさせて頂きます。
■白山菊酒■
私共の白山市は
白山菊酒と言われる
銘酒醸造元の
造り酒屋さんが
五蔵ございます。
私共より近いところから
︎小堀酒造「萬歳樂」
（写真は純米石川門）
︎菊姫合資会社「菊姫」
︎吉田酒造「手取川」
(写真は手取川u)
︎車多酒造「天狗舞」
︎金谷酒造「高砂」
２００５年には
日本でも最初の日本酒の
地理的表示「白山」を
取得し（白山市のお水を使って白山市で作られないと白山菊酒とは呼べない。つまり、シャンパーニュ地方で作られないシャンパンと呼べないのと同じことなのだそうです。）
こく豊かで品格のある清酒「白山菊酒」ブランドを守りながら
また時代に合わせて
新しい酒造りにも
挑戦なさっていらっしゃいます。
私共は日本料理には
日本酒が欠かせないと
思っております。
特に同じ白山の地元で
私共と同じ白山の伏流水を
用いたお酒は
私共の料理に
合わないはずは
ございません。
近年日本料理に
様々な洋酒を合わせることも
ございますし
当屋でも
様々なお客様の
ご要望から
ワインやその他の
洋酒もご用意して
おりますが
やはり白山市に
来られたからには
白山菊酒ブランドを
召し上がって頂きたいと
思っております。
現在私共の店では
コロナ禍の影響もあり
日本酒(冷酒)は
基本的にワイングラスで
お出し申し上げて
おりますが
日本酒らしく
ストレートに味を感じて
頂ける小さなグラスで
お飲みになる方
またお酒は
温度により味が変わり
ますので
ご希望のお客様には
ぬる燗にしたりも
出来ますので
ご遠慮なくおっしゃって
下さいませ。
白山市のみならず
石川県は銘酒揃いで
ございます。
これから少しずつ
ご紹介させて
頂きます。
お好みの銘柄が
当屋にない場合は
ご予約の折に
お伝え下さいますと
当日までご用意することが
出来ます。
どうぞご遠慮なく
おっしゃって
下さいませ。
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