和田屋について 和田屋のお料理について 和田屋のお部屋について 和田屋のご婚礼・ご慶事

和田屋

白山比咩神社となり。
ありのままの自然と囲炉裏があるだけの素朴な宿。
それが和田屋です。

和田屋のコンセプト

当主ごあいさつ

創業江戸慶応。私共はお蔭様で百五十年あまりの長きに渡り、川魚と山菜料理の専門店して、商いをさせて頂いております料理旅館でございます。 白山さん(白山比咩神社)隣に商いさせて頂きます、和田屋という小さな食の店を通じて、 美しい白山麓の水と空気とそこで育った食物を召し上がって戴き、皆様が忘れていた何かを取り戻して戴けますれば、これほど嬉しいことはございません。

和田屋当主ごあいさつ

和田屋のコンセプト

和田屋のコンセプト

人は自然の一部であるということを思い出して欲しいのです。都会の喧騒の中ではそんな大切なことを忘れてはいませんでしょうか。和田屋は「白山比咩神社」に隣接しており鎮守の森の中にひっそりと佇んでいます。春になれば木々が生い茂り虫の声が聞こえて来ます。夏になれば不便なくらいに暑い日も続き、秋になれば山々の恵みが我々を楽しませてくれ、冬になれば雪も積もり不便が増えます。都会の喧騒の中ではそんな当たり前のことを忘れてしまうように思います。四季に生き、朝日とともに目覚め、日没とともに休みに入る。 ありのままの自然と囲炉裏があるだけの素朴な宿。 それが和田屋です。

和田屋のコンセプト

囲炉裏の宿「和田屋」

囲炉裏の宿「和田屋」

やすらぎの囲炉裏でみもこころもあたたかに。創業より待屋でのおもてなしは囲炉裏端でした。自在鉤、大きな柄のついた鉄瓶、端から吹き出す木の息、そのひとつひとつが和田屋ならではの伝統です。囲炉裏は、「暖をとる」「調理する」だけでなく、 炭の燃え盛る様子や、パチパチという火の音、燻された食材の香りなど 五感を通じて楽しみ、憩うことのできる日本の優れた備品です。

和田屋の囲炉裏について

ありのままの自然と過ごす
和田屋のお部屋

和田屋では6つのお部屋を準備してお待ちしています。それぞれのお部屋からはお庭を望むことができ白山山麓の四季を感じることができます。 日常や現代的な生活、都会の喧噪から離れて、ありのままの自然・田舎の和やかさや和田屋ならではのあたたかいおもてなしをご満喫ください。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

ありのままの自然を食す
和田屋のお料理

旬の味覚と囲炉裏で。四季折々の野や山の息吹を感じる山菜や清新な香りを放つ鮎、芳香な木の芽や茸、味わい深い和風ジビエなど、白山の自然の恵みを生かしたお料理を囲炉裏でご堪能いただけます。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

ご慶事・ご法要・ご婚礼

和田屋の心を尽くしたおもてなし、ご慶事・ご法要。和田屋の心を尽くしたお料理やおもてなしでみなさまの人生の門出矢大切な思いで心を込めてお手伝いいたします。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

和田屋 女将のつれづれ

和田屋の女将が日々のつれづれを綴ります。生活の中のちょっとしたことや、大自然の中で気づいたこと。ありのままの自然の出来事をお伝えしていければいいなと思います。

9月16日今日のお花。

9月16日今日のお花。  毎日野の花を生けておりますと、深まる秋の早さを感じます。今日は庭にシュウメイギクが咲いていました。山からは、薄、赤と白の水引、盗人萩、金水引、フジバカマ、釣り船草など・・・。秋の美味しいモノもどんどん入って、鮎もいい具合に鄙びてまいりました。夜のコオロギ、鈴虫などの秋虫の大合唱を楽しみにお越し下さいませ。

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更にリデザインは続いております。

更にリデザインは続いております。  更にリデザインは続いております。(笑)ここは男風呂。うふふふ。時々入りますよ。(笑)もちろん男性のいない時に。(笑)照明の一部が更に変わりました。どこが?・・・っというくらいに自然に変わるモノですから、間違い探しのようになかなか見つけるのも困難かも知れません。(笑)恐れ入ります。(笑) 建築士さんのお蔭様で、春から随分と雰囲気が良くなってまいりました。まだまだ、リデザインは続きます。どうぞ、お楽しみに・・・...

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リデザインは続いております。

リデザインは続いております。  リデザインはあれからも少しずつ進んでおります。お風呂に行かれるまでのお廊下の一角。何気ないところですが、ここにスポットライトがあるのとないのと、全く雰囲気は違います。小さなところにも拘って・・。何を足して、何を引くか?お客様が求めていらっしゃるものは? 今、私たちに出来ることは? まだまだではございますが、一歩づつ夢に近づけて参りたいと思っております。この昔からある日本画もその内変える予定でご...

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たかが塩焼き。されど塩焼き。

たかが塩焼き。されど塩焼き。 新人の板さんが入ると、いつも「塩焼き教室」が行われます。今日はこの道半世紀の父は不在でございますが、先輩から後輩へ、お客様のお部屋の入り方から、塩の振り方、焼くときの注意点など、みんなも確認しながら、話し合いながら進んでいきます。魚も若鮎の頃と、また、脂ののった今とは、また焼き方も変わります。 客室係も焼き手の板さんが、どうしたら更に焼き良いか、火のタイミング、火の積み方を話します。「たかが塩...

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鳥ってすごいですね。(笑)

鳥ってすごいですね。(笑)  この鳥さん、寝てるんです。(笑) ご宿泊のお客様と、部屋係りがずっと見ていたそうですが、微動だにしないので、ぐっすりなんだと思います。(笑) 私なら絶対木から落ちます。(笑)

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ご予約はこちらより

和田屋のご予約はこちらよりお問い合わせください。ご予約はお問い合わせフォームなどに入力をしてください。 和田屋より折り返しご連絡を差し上げます。以前にお泊りの方・ご利用の方は「以前にご利用のお客様」からご予約いただけると幸いです。