和田屋について 和田屋のお料理について 和田屋のお部屋について 和田屋のご婚礼・ご慶事

和田屋

白山比咩神社となり。
ありのままの自然と囲炉裏があるだけの素朴な宿。
それが和田屋です。

和田屋のコンセプト

当主ごあいさつ

創業江戸慶応。私共はお蔭様で百五十年あまりの長きに渡り、川魚と山菜料理の専門店して、商いをさせて頂いております料理旅館でございます。 白山さん(白山比咩神社)隣に商いさせて頂きます、和田屋という小さな食の店を通じて、 美しい白山麓の水と空気とそこで育った食物を召し上がって戴き、皆様が忘れていた何かを取り戻して戴けますれば、これほど嬉しいことはございません。

和田屋当主ごあいさつ

和田屋のコンセプト

和田屋のコンセプト

人は自然の一部であるということを思い出して欲しいのです。都会の喧騒の中ではそんな大切なことを忘れてはいませんでしょうか。和田屋は「白山比咩神社」に隣接しており鎮守の森の中にひっそりと佇んでいます。春になれば木々が生い茂り虫の声が聞こえて来ます。夏になれば不便なくらいに暑い日も続き、秋になれば山々の恵みが我々を楽しませてくれ、冬になれば雪も積もり不便が増えます。都会の喧騒の中ではそんな当たり前のことを忘れてしまうように思います。四季に生き、朝日とともに目覚め、日没とともに休みに入る。 ありのままの自然と囲炉裏があるだけの素朴な宿。 それが和田屋です。

和田屋のコンセプト

囲炉裏の宿「和田屋」

囲炉裏の宿「和田屋」

やすらぎの囲炉裏でみもこころもあたたかに。創業より待屋でのおもてなしは囲炉裏端でした。自在鉤、大きな柄のついた鉄瓶、端から吹き出す木の息、そのひとつひとつが和田屋ならではの伝統です。囲炉裏は、「暖をとる」「調理する」だけでなく、 炭の燃え盛る様子や、パチパチという火の音、燻された食材の香りなど 五感を通じて楽しみ、憩うことのできる日本の優れた備品です。

和田屋の囲炉裏について

ありのままの自然と過ごす
和田屋のお部屋

和田屋では6つのお部屋を準備してお待ちしています。それぞれのお部屋からはお庭を望むことができ白山山麓の四季を感じることができます。 日常や現代的な生活、都会の喧噪から離れて、ありのままの自然・田舎の和やかさや和田屋ならではのあたたかいおもてなしをご満喫ください。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

ありのままの自然を食す
和田屋のお料理

旬の味覚と囲炉裏で。四季折々の野や山の息吹を感じる山菜や清新な香りを放つ鮎、芳香な木の芽や茸、味わい深い和風ジビエなど、白山の自然の恵みを生かしたお料理を囲炉裏でご堪能いただけます。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

ご慶事・ご法要・ご婚礼

和田屋の心を尽くしたおもてなし、ご慶事・ご法要。和田屋の心を尽くしたお料理やおもてなしでみなさまの人生の門出矢大切な思いで心を込めてお手伝いいたします。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

和田屋 女将のつれづれ

和田屋の女将が日々のつれづれを綴ります。生活の中のちょっとしたことや、大自然の中で気づいたこと。ありのままの自然の出来事をお伝えしていければいいなと思います。

8月14日今日のお花

8月14日今日のお花  今朝、山に行って参りましたら、萩が咲いていました。「おお!」(感動の雄叫びでございます。(笑))早速・・・チョキン。(笑) 庭にシュカイドウも花を付けました。お盆になりますと山は秋の準備を始めます。今日のお花は、縞ススキ、フジバカマ、水引、萩、木槿。秋満載のお花でございます。 朝から暑くて、刺し虫の多いこの季節は、二日に一度のお花採りも時々メゲソウになりますが、私共の店にはお花屋さんの洋花が似合わない...

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白山様が白山に登山なさる!

白山様が白山に登山なさる!   お隣(歩いて3分)の白山ヒメ神社様の「奉祝大祭」が、昨日11日で最終日を迎え無事大祭は終了致しました。神社様も、御参拝の皆様の交通事情に差しさわり無きようにかと、お盆をはずされ、昨日最終日は大変な御参拝のお客様になられましたが、皆様楽しんでお帰りになられましたようでございます。お蔭様で当屋もたくさんのお客様にお声掛け戴きまして、中でも、「白山様(しらやまさま)」というお客様が、偶然ではなく、こ...

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鮎のお椀物。

鮎のお椀物。   昨夜の「鮎づくし会席」の中の鮎の御椀物でございます。(お椀の中身はその日によりまして変わります。)通常の会席にももちろん、今の季節は「鮎の塩焼き」は必ず付きますし、お料金によりましては、鮎の洗い、鮎ごはん(鮎雑炊なども)なども入って参ります。鮎ばかりではなく、和田屋名物をいろいろ召し上がりになりたいお客様には、「通常コース」お勧めいたしましすが、鮎がたまらぬお好き(笑)でのお客様には、最初から...

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美しい夏の夜。

美しい夏の夜。  北陸もいよいよ梅雨明けいたしました。空が高くなり、連日猛暑が続きます。昨日は金沢から久しぶりに芸奴さんが入られた華やかなお席がございました。花柳界の大御所様もいらして下さり、お年を重ねられても本当にお綺麗で、真っ白な御髪を綺麗に結っていらして、伝説の鼓の音にため息が出ました。 今日のお花は、木槿、沼虎の尾、藤袴、蔓日日草の蔓、土佐水木の 葉、アブラ薄。お部屋の花も、花柳界の大御所様の品位ある...

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お隣の白山さんへ。

お隣の白山さんへ。   今朝お隣の白山さんにお詣りに行ってまいりました。 今年開山1300年の白山さんはいつ行っても、お人でいっぱいですが、今朝はとても静かでございました。お隣なので、いい事あった時はもちろん、悪い事(ない方がいいですが生きている以上いい事ばかりではございません)でも「お蔭様でこの程度で済みました。」とお礼を申し上げに参ります。朝からとても清々しい気持ちになりました。 白山さん前にございました「観水」...

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