和田屋について 和田屋のお料理について 和田屋のお部屋について 和田屋のご婚礼・ご慶事

和田屋

白山比咩神社となり。
ありのままの自然と囲炉裏があるだけの素朴な宿。
それが和田屋です。

和田屋のコンセプト

当主ごあいさつ

創業江戸慶応。私共はお蔭様で百五十年あまりの長きに渡り、川魚と山菜料理の専門店して、商いをさせて頂いております料理旅館でございます。 白山さん(白山比咩神社)隣に商いさせて頂きます、和田屋という小さな食の店を通じて、 美しい白山麓の水と空気とそこで育った食物を召し上がって戴き、皆様が忘れていた何かを取り戻して戴けますれば、これほど嬉しいことはございません。

和田屋当主ごあいさつ

和田屋のコンセプト

和田屋のコンセプト

人は自然の一部であるということを思い出して欲しいのです。都会の喧騒の中ではそんな大切なことを忘れてはいませんでしょうか。和田屋は「白山比咩神社」に隣接しており鎮守の森の中にひっそりと佇んでいます。春になれば木々が生い茂り虫の声が聞こえて来ます。夏になれば不便なくらいに暑い日も続き、秋になれば山々の恵みが我々を楽しませてくれ、冬になれば雪も積もり不便が増えます。都会の喧騒の中ではそんな当たり前のことを忘れてしまうように思います。四季に生き、朝日とともに目覚め、日没とともに休みに入る。 ありのままの自然と囲炉裏があるだけの素朴な宿。 それが和田屋です。

和田屋のコンセプト

囲炉裏の宿「和田屋」

囲炉裏の宿「和田屋」

やすらぎの囲炉裏でみもこころもあたたかに。創業より待屋でのおもてなしは囲炉裏端でした。自在鉤、大きな柄のついた鉄瓶、端から吹き出す木の息、そのひとつひとつが和田屋ならではの伝統です。囲炉裏は、「暖をとる」「調理する」だけでなく、 炭の燃え盛る様子や、パチパチという火の音、燻された食材の香りなど 五感を通じて楽しみ、憩うことのできる日本の優れた備品です。

和田屋の囲炉裏について

ありのままの自然と過ごす
和田屋のお部屋

和田屋では6つのお部屋を準備してお待ちしています。それぞれのお部屋からはお庭を望むことができ白山山麓の四季を感じることができます。 日常や現代的な生活、都会の喧噪から離れて、ありのままの自然・田舎の和やかさや和田屋ならではのあたたかいおもてなしをご満喫ください。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

ありのままの自然を食す
和田屋のお料理

旬の味覚と囲炉裏で。四季折々の野や山の息吹を感じる山菜や清新な香りを放つ鮎、芳香な木の芽や茸、味わい深い和風ジビエなど、白山の自然の恵みを生かしたお料理を囲炉裏でご堪能いただけます。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

ご慶弔御席

和田屋の心を尽くしたおもてなし、ご慶事・ご法要・ご婚礼・お食い初め。和田屋の心を尽くしたお料理やおもてなしでみなさまの人生の門出矢大切な思いで心を込めてお手伝いいたします。

囲炉裏の宿「和田屋」 囲炉裏の宿「和田屋」

和田屋 女将のつれづれ

和田屋の女将が日々のつれづれを綴ります。生活の中のちょっとしたことや、大自然の中で気づいたこと。ありのままの自然の出来事をお伝えしていければいいなと思います。

すっかり雪解けました。

すっかり雪解けました。  朝、小鳥が店の中に迷い込んでいました。近づくと怯えて逃げてしまうので、寒いけど窓をいっぱい開けて、しばらく鬼ごっこしましたら、窓から逃げて行きました。(笑)餌がない冬だけど、春まで負けないで元気にいて欲しいなあと思っております。 お蔭様で、暖かい日が続き、ふわふわの雪だったので、もう半分以下に。(驚)今日の雨で更に解けています。道はとても綺麗ですから安心しておいで下さいませ。

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大丈夫です。道はキレイです。

大丈夫です。道はキレイです。  お蔭様で雪も落着き、今後は回復状態へ向かうそうで、今週は温かくなる?とお聞きしております。上の写真は早朝ですが、現在15時半。雪はお日様のお蔭様でかなり解け始めて来ております。 下の写真は昨夜の新年会の御席の御様子。窓から見る、降りしきる雪が本当にキレイで、皆様にお見せしたかったです。この後ご予約のお客様も、どうぞ、安心してお越しくださいませ。北陸屈指の豪雪地帯の白山麓の道はとても綺麗でござい...

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雪は美しい。

雪は美しい。  ここまで降ると雪もご馳走でございます。(これ以上は降らないでね。屋根雪下ろしがたいへんなので。(笑))昨夜のお客様をお送りするので外に出たら、あまりに綺麗で、しばし足が止まりました。 窓に降る雪を眺めながら、囲炉裏の火で焼かれる岩魚と、お鍋の入った暖かい料理と、地酒と、地下水のお風呂と。。 何より、親しい方と語り合う夜は最高でございますね。  

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お隣・白山さんも雪で埋もれて。

お隣・白山さんも雪で埋もれて。  久しぶりの寒波で大雪でございます。でも私共白山麓は、もともと北陸屈指の豪雪地帯でございますので、各家家が除雪慣れしていることと、山間部のそれぞれの道も、除雪車が入るような広さになっていることから、営業時間までには、道も駐車場もすっかりきれいに・・。逆に普段あまり降らない金沢市内で、たくさん降ったため、今日の金沢は大変な渋滞の様子です。皆様お気を付けて・・・。 朝から父と息子が運転してくれる除雪車が...

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今日は鏡開き。

今日は鏡開き。   一月十一日は、神様にお供えをしたお餅のお下がりを頂く「鏡開き」。丁度、私の素敵な友人が下さった、久寿玉(くすだま)と出雲のお土産の生姜飴もお開き(笑)にして頂戴しました。 縁起が良しの宝物がいっぱいです!暖かいお心を本当にありがとうございます。

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ご予約はこちらより

和田屋のご予約はこちらよりお問い合わせください。ご予約はお問い合わせフォームなどに入力をしてください。 和田屋より折り返しご連絡を差し上げます。以前にお泊りの方・ご利用の方は「以前にご利用のお客様」からご予約いただけると幸いです。